全て握りたてで提供し特選のコシヒカリを使用しております。

歯切れの良い海苔、笹川流れの塩、

試行錯誤を重ね厳選した材料を

使用しております。

炭火で焼いた鮭、特選筋子、特選明太子、牡蠣しょうゆで漬けた卵黄、削りたておかか、魚沼のきりざい（野沢菜）、生姜を効かせた豚そぼろなど14種類の具材を揃えております。